Отслабване: Безглутенова диета

ДИЕТИ и ФИТНЕС Отслабване: Безглутенова диета

Безглутеновата диета е предназначена както за всички, които страдат от глутенова непоносимост или се опасяват, че имат такава, така и за тези, които искат да се хранят здравословно и пълноценно без глутен (протеин, който се съдържа в някои зърнени култури – пшеница, ръж, ечемик и овес) и да постигнат отслабване.

Един от най-нашумелите напоследък хранителни режими без глутен е този на известната американска водеща Елизабет Хаселбек (Elizabeth Hasselbeck), автор на книгата „Безглутенова диета: Наръчник по оцеляване без глутен“ (The G-Free Diet: A Gluten-Free Survival Guide). Основна цел на изданието според самата авторка е да се повиши общественото внимание върху заболяването, наречено глутенова ентеропатия или цьолиакия, и да се посочи възможно решение на проблема. Според Хаселбек приблизително 95% от случаите на глутенова ентеропатия остават недиагностицирани.

Когато хората с глутенова ентеропатия консумират богати на глутен храни, лигавицата на тънките им черва се уврежда в резултат на възпалителна реакция. Това възпрепятства нормалното храносмилане и абсорбцията на хранителни вещества. Симптоматиката на заболяването включва диария, дискомфорт в областта на корема, загуба на тегло и умора – неспецифични симптоми, които правят поставянето на диагноза глутенова ентеропатия изключително трудна задача. Това заболяване обаче е доста често сред представителите на бялата раса: Според приблизителни изчисления на специалистите от Мейо клиник около 1% от населението на САЩ страда от него.

Въпреки че книгата на Хаселбек не препоръчва самодиагностика, а насърчава хората да посетят своя лекар за по-задълбочени изследвания, тя препоръчва хранителен режим без глутен поради други причини, включително при хора с аутизъм, разстройство на вниманието, при проблеми с теглото, синдром на дразнимото черво, за подобряване на енергийните нива и подобряване и ускоряване на храносмилането.

Все пак експертите предупреждават, че не съществуват доказателства в полза на тези препоръки. „Няма нищо магическо в елиминирането на глутена, което ще подобри вашето здравословно състояние и ще стимулира отслабването, освен ако не страдате от глутенова нетолерантност”, коментира Дий Сандквист – говорителка на Американската Асоциация на диетолозите, самата тя страдаща от цьолиакия. Тя дори твърди, че безглутеновата диета може да бъде твърде калорична и да доведе до напълняване.

Какво може да се яде

Както останалите варианти безглутенови диети, така и този режим на хранене препоръчва избягването на всички зърнени култури, които съдържат глутен. Въпреки че звучи лесно, това условие може да се окаже изключително трудно за спазване, тъй като малки количества глутен се съдържат в огромно разнообразие от хранителни без дори да подозирате за това – от набухвателите до добавки в храни от кетчуп до сладолед.

Въпреки това тенденцията е добра – все повече производители на храни означават върху етикетите, че в съдържанието на техните продукти не се включва глутен. В днешно време е много по-лесно да се храниш без глутен отколкото в миналото, коментират експертите.

Безглутенови храни са плодовете, зеленчуците, месото, рибата, ядките, семената, яйцата, повечето подправки и следните зърнено-житни култури:

– амарант,
– брашно от артишок,
– бобово брашно,
– елда,
– касава,
– царевица,
– ленено семе,
– ориз,
– просо,
– картофено пюре или брашно,
– киноа,
– юка.

Част от тези храни са широко застъпени поне в повечето специализирани здравословни магазини.

Авторката на диетата обяснява, че създаденият от нея безглутенов хранителен режим се базира на здравословното и разнообразно хранене и заместване на съдържащите глутен зърнени култури с други храни. Например, вместо да правите хляб, бисквити или кекс от бяло брашно, заместете го с безглутенов аналог каквито са по-горе изброените храни. И все пак бъдете нащрек: Избягването на глутена може да предизвика дефицит на определени хранителни вещества, ако не сте достатъчно внимателни.

Редица проучвания показват, че хората следващи безглутенова диета и хранещи се предимно с готови храни, предлагани в магазините, често страдат от дефицит на желязо, фибри, витамини от група B, калций и витамин D.

Как работи диетата

Хората с глутенова ентеропатия трябва да бъдат извънредно внимателни относно храната, която слагат в устата си, дали у дома, в ресторанта или на събирането с приятели и роднини. Важно е да четете внимателно етикетите на храните или да питате, за да се убедите, че предложената ви храна не съдържа глутен.

Затова в книгата на Хаселбек са включени голям брой практически съвети относно безглутеновото пазаруване, готвене, забавление и ядене навън. Например когато е поканена на парти, тя винаги тайно си носи нещо за похапване. На общите вечери седи винаги до нейния съпруг и яде само това, което не съдържа глутен, след което разменя чиниите докато никой не я наблюдава.

В книгата също са включени и подсказки за тези, които приготвят както безглутенова, така и съдържаща глутен храна за различни хора от семейството. В нея има още съвети как да отглеждате децата си без глутен и дори специална секция, където е описано как да живеете с някой, който спазва безглутенова диета.

За да направи вечерята навън по-безопасна, книгата включва списък с разнообразие от хранителни съставки, които трябва да бъдат избягвани при поръчването на храна в ресторант.

Какво смятат експертите

Болшинството специалисти смятат, че диетата предлага ценни съвети за всички потенциално страдащи от глутенова ентеропатия, тъй като повишава общественото внимание върху проблема. Въпреки това те остават скептично настроени относно приложението на безглутеновата диета като панацея, особено в борбата с наднорменото тегло и затлъстяването.

Елиминирането на глутена от диетата е единственото лечение, достъпно за хората болни от глутенова ентеропатия. Тя не трябва да се възприема като модерна, нисковъглехидратна диета за отслабване, а като жизненоважен хранителен режим за някои хора, смятат експертите.

Освен експертите.

Освен това безглутеновата диета не е подходяща за отслабващи по простата причина, че много преработени безглутенови храни съдържат повече захар, мазнини, въглехидрати и калории от техните обикновени аналози.

Експертите откриват и много неточности в книгата на Хаселбек, която погрешно смята глутеновата нетолерантност за хранителна алергия. Така например, въпреки че глутенът не може да се резорбира през кожата, в книгата се препоръчва да се избягват всички локални продукти, съдържащи глутен.

Място за размисъл

Безглутеновата диета е жизненоважен хранителен режим за тези болни от глутенова ентеропатия. Все пак не вземайте за чиста монета абсолютно всички препоръки в книгата на Хаселбек. Тя е медийна личност, а не регистриран диетолог или лекар.

Ако подозирате, че сте нетолерантни към глутен, най-добре потърсете консултация с лекар преди да започнете диетата без глутен.

АКО СТЕ ПРОПУСНАЛИ

Хиляди чилийци поискаха оставката на консервативния президент Пинера

Демонстранти обявиха, че протестите продължават до оставката на държавния глава.

Хиляди хора демонстрираха вчера в чилийската столица с искане за оставка на консервативния президент Себастиан Пинера, на фона на подновени протести и ожесточени сблъсъци с полицията, предаде АФП, цитирана от БТА.

Около 10 000 души, призовани в социалните мрежи, се стекоха по улиците близо до сградата на правителството, защитена от силно полицейско присъствие, за преминат по булевард „Аламеда“ - основната пътна артерия на чилийската столица.

Полицаите използваха газ и водни оръдия, за да разпръснат групи мъже с качулки, които хвърляха по тях камъни и подпалиха автобусни спирки.

Десетки демонстранти повръщаха и падаха на земята, след като бяха вдишвали химикали, съобщиха репортери на АФП.

Цялата страна ще продължи да излиза на улиците докато президентът не подаде оставка, докато не напусне поста си, Чили ще продължи да се мобилизира, не само в Сантяго, но и в цялата страна, заяви за АФП Андреа Молина - 36-годишна демонстрантка, която работи в магазин.

Демонстрацията беше организирана след няколко дни на сблъсъци между протестиращи и полиция, както и след женския поход, проведен в сряда по повод международния ден за прекратяване на насилието срещу жени, който завърши с бунтове.

Петъчната демонстрация обаче, беше най-важната тази седмица.

Тя се проведе без лидер или организираща група и мобилизацията и насилието по улиците бяха възобновени, но без масовостта от миналата година.

Демонстрации имаше също в южния град Консепсион, северния Антофагаста и централния Валпараисо.

През октомври 2019 г. избухна безпрецедентна вълна от протести, прекъсната от пандемията от коронавирус, която засегна силно страната.

След референдума на 25 октомври, на който преобладаващото мнозинство се обяви за нова конституция, за да се ликвидира наследството на диктатурата от ерата на Пиночет (1973-1990 г.), протестното движение отслабна, но се възроди преди седмица.

БТА

Ученици ще дискутират по темата „80 години от възвръщането на Йовкова Добруджа към майка България“

Ученици изследователи ще дискутират на национална конференция исторически факти и събития по темата „80 години от възвръщането на Йовкова Добруджа към майка България“.

Проявата е посветена на 80-годишнината от подписването на Крайовския договор и 140-годишнината от рождението на класика на българската литература.

Онлайн форумът, който е под патронажа на министъра на отбраната Красимир Каракачанов и е организиран от Регионалния исторически музей в Добрич, ще може да се проследи на платформата за видеоконференции на „Наследство БГ“.


Пловдивското дерби пряко по „Хоризонт“

Локомотив и Ботев излизат днес за 112-ти път един срещу друг

Две срещи от 14-ия кръг на футболното ни първенство ще се изиграят днес.

От 13 часа Арда приема Монтана, а от 18 играят пловдивските Локомотив и Ботев.

Този мач можете да проследите пряко по програма "Хоризонт".

Това е 112-ти сблъсък между двата тима.

"Жълто-черните" водят с 40:39 успеха, а 32 срещи са завършили без победител.

И двата отбора са водени сега от нови треньори.

Начело на Локомотив е Александър Тунчев, а на Ботев - Петър Пенчев.


Нова е-платформа ще уведомява пчеларите за използване на земеделски препарати

Всички пчелари и фермери, обработващи площи със земеделски култури, трябва да се регистрират в Електронната платформа за оповестяване на растителнозащитните и дезинфекционни дейности. 

Задължението се въвежда с нова наредба за опазването на пчелите, публикувана в Държавен вестник.

Платформата се подържа от Българската агенция по безопасност на храните и има за цел да уведомява пчеларите за предстоящи пръскания с препарати.

Употребата на химикали отдавна е повод за напрежение между земеделци и пчелари. Защото според пчеларите това е причина за масово отравяне на пчелните семейства.

Досега уведомяването се правеше чрез кметовете на населените места. Но често информацията не се подаваше или не достигаше до заинтересованите. До края на януари всички пчелари и фермери трябва да се регистрират в платформата, което е безплатно.

Задължително условие е да имат е-поща. Пчеларите ще трябва да въведат джипиес координати на пчелините си.

От 1 март следващата година оповестяването ще се извършва само чрез електронната платформа. 

Доставят ваксина на „Пфайзер“ в САЩ и Европа

Склад за ваксината в щата Мичиган.

Американската авиокомпания „Юнайтид еърлайнс“ вчера започна да доставя ваксина срещу коронавируса, произведена от фармацевтичната компания „Пфайзер“, до складове в САЩ и в Европа, съобщи в. „Уолстрийт джърнъл“.

По данни на вестника, „Юнайтид еърлайнс“, в сътрудничество с „Пфайзер“ е започнала доставките на ваксината с товарни чартърни полети. В момента се зареждат складове в американския щат Мичиган и в Белгия, посочва БТА.

По-късно са планирани доставки в щата Уисконсин и в Германия.

За извършване на доставките авиокомпанията е поискала от федералното авиационно управление (ФАУ) на САЩ разрешение за транспорт на 6,8 тона сух лед, което е пет пъти повече от разрешеното по закон.

Ледът е необходим за поддържане на ниска температура на борда, за да може ваксината да се съхранява безопасно.

Миналата седмица германската фармацевтична компания БиоНТек и нейният американски партньор „Пфайзер“ изпратиха до управлението по санитарен надзор на качеството на хранителните продукти и медикаменти в САЩ искане за регистрация на ваксината срещу коронавирус.

Специалисти от надзорния орган ще проучат искането, а след това то ще бъде разгледано и от колегия независими експерти, които трябва да се съберат на 10 декември.

По този начин, използването на ваксината в извънредни ситуации може да бъде одобрено около средата на декември.

По-рано БиоНТек и „Пфайзер“ казаха, че са готови да започнат разпространение на ваксината до няколко часа след одобрението ѝ и че ефективността ѝ е 95 процента.

- реклама -

ОЩЕ

Хиляди чилийци поискаха оставката на консервативния президент Пинера

Демонстранти обявиха, че протестите продължават до оставката на държавния глава.

Хиляди хора демонстрираха вчера в чилийската столица с искане за оставка на консервативния президент Себастиан Пинера, на фона на подновени протести и ожесточени сблъсъци с полицията, предаде АФП, цитирана от БТА.

Около 10 000 души, призовани в социалните мрежи, се стекоха по улиците близо до сградата на правителството, защитена от силно полицейско присъствие, за преминат по булевард „Аламеда“ - основната пътна артерия на чилийската столица.

Полицаите използваха газ и водни оръдия, за да разпръснат групи мъже с качулки, които хвърляха по тях камъни и подпалиха автобусни спирки.

Десетки демонстранти повръщаха и падаха на земята, след като бяха вдишвали химикали, съобщиха репортери на АФП.

Цялата страна ще продължи да излиза на улиците докато президентът не подаде оставка, докато не напусне поста си, Чили ще продължи да се мобилизира, не само в Сантяго, но и в цялата страна, заяви за АФП Андреа Молина - 36-годишна демонстрантка, която работи в магазин.

Демонстрацията беше организирана след няколко дни на сблъсъци между протестиращи и полиция, както и след женския поход, проведен в сряда по повод международния ден за прекратяване на насилието срещу жени, който завърши с бунтове.

Петъчната демонстрация обаче, беше най-важната тази седмица.

Тя се проведе без лидер или организираща група и мобилизацията и насилието по улиците бяха възобновени, но без масовостта от миналата година.

Демонстрации имаше също в южния град Консепсион, северния Антофагаста и централния Валпараисо.

През октомври 2019 г. избухна безпрецедентна вълна от протести, прекъсната от пандемията от коронавирус, която засегна силно страната.

След референдума на 25 октомври, на който преобладаващото мнозинство се обяви за нова конституция, за да се ликвидира наследството на диктатурата от ерата на Пиночет (1973-1990 г.), протестното движение отслабна, но се възроди преди седмица.

БТА

Ученици ще дискутират по темата „80 години от възвръщането на Йовкова Добруджа към майка България“

Ученици изследователи ще дискутират на национална конференция исторически факти и събития по темата „80 години от възвръщането на Йовкова Добруджа към майка България“.

Проявата е посветена на 80-годишнината от подписването на Крайовския договор и 140-годишнината от рождението на класика на българската литература.

Онлайн форумът, който е под патронажа на министъра на отбраната Красимир Каракачанов и е организиран от Регионалния исторически музей в Добрич, ще може да се проследи на платформата за видеоконференции на „Наследство БГ“.


Пловдивското дерби пряко по „Хоризонт“

Локомотив и Ботев излизат днес за 112-ти път един срещу друг

Две срещи от 14-ия кръг на футболното ни първенство ще се изиграят днес.

От 13 часа Арда приема Монтана, а от 18 играят пловдивските Локомотив и Ботев.

Този мач можете да проследите пряко по програма "Хоризонт".

Това е 112-ти сблъсък между двата тима.

"Жълто-черните" водят с 40:39 успеха, а 32 срещи са завършили без победител.

И двата отбора са водени сега от нови треньори.

Начело на Локомотив е Александър Тунчев, а на Ботев - Петър Пенчев.


Нова е-платформа ще уведомява пчеларите за използване на земеделски препарати

Всички пчелари и фермери, обработващи площи със земеделски култури, трябва да се регистрират в Електронната платформа за оповестяване на растителнозащитните и дезинфекционни дейности. 

Задължението се въвежда с нова наредба за опазването на пчелите, публикувана в Държавен вестник.

Платформата се подържа от Българската агенция по безопасност на храните и има за цел да уведомява пчеларите за предстоящи пръскания с препарати.

Употребата на химикали отдавна е повод за напрежение между земеделци и пчелари. Защото според пчеларите това е причина за масово отравяне на пчелните семейства.

Досега уведомяването се правеше чрез кметовете на населените места. Но често информацията не се подаваше или не достигаше до заинтересованите. До края на януари всички пчелари и фермери трябва да се регистрират в платформата, което е безплатно.

Задължително условие е да имат е-поща. Пчеларите ще трябва да въведат джипиес координати на пчелините си.

От 1 март следващата година оповестяването ще се извършва само чрез електронната платформа. 

Доставят ваксина на „Пфайзер“ в САЩ и Европа

Склад за ваксината в щата Мичиган.

Американската авиокомпания „Юнайтид еърлайнс“ вчера започна да доставя ваксина срещу коронавируса, произведена от фармацевтичната компания „Пфайзер“, до складове в САЩ и в Европа, съобщи в. „Уолстрийт джърнъл“.

По данни на вестника, „Юнайтид еърлайнс“, в сътрудничество с „Пфайзер“ е започнала доставките на ваксината с товарни чартърни полети. В момента се зареждат складове в американския щат Мичиган и в Белгия, посочва БТА.

По-късно са планирани доставки в щата Уисконсин и в Германия.

За извършване на доставките авиокомпанията е поискала от федералното авиационно управление (ФАУ) на САЩ разрешение за транспорт на 6,8 тона сух лед, което е пет пъти повече от разрешеното по закон.

Ледът е необходим за поддържане на ниска температура на борда, за да може ваксината да се съхранява безопасно.

Миналата седмица германската фармацевтична компания БиоНТек и нейният американски партньор „Пфайзер“ изпратиха до управлението по санитарен надзор на качеството на хранителните продукти и медикаменти в САЩ искане за регистрация на ваксината срещу коронавирус.

Специалисти от надзорния орган ще проучат искането, а след това то ще бъде разгледано и от колегия независими експерти, които трябва да се съберат на 10 декември.

По този начин, използването на ваксината в извънредни ситуации може да бъде одобрено около средата на декември.

По-рано БиоНТек и „Пфайзер“ казаха, че са готови да започнат разпространение на ваксината до няколко часа след одобрението ѝ и че ефективността ѝ е 95 процента.

За пореден ден е отчетено замърсяване на въздуха в София

Според европейската система за въздуха и тази сутрин в София е отчетено замърсяване на въздуха, най-голямо в районите „Младост“, „Хиподрума“ и „Надежда“. 

Във връзка с повишаване нивата на фини прахови частици Столична община съобщава, че предприема извънредни проверки за контрол на промишлени, транспортни и битови източници за замърсяване с прахови частици.

Ще се инспектират и строителни обекти.


Апел на Областния щаб: Училищните лекари да помогнат на болниците в Разград и Исперих

Областният кризисен щаб в Разград призова медиците в училищата да помогнат на болниците в Разград и Исперих. Лечебните заведения са много натоварени,...

Две детски градини и една ясла ще се грижат за децата на медиците в Русе

Отварят две детски градини и една яслена група в Русе за децата на медиците, работещи на първа линия в борбата с COVID-19....