уиски

Whisky или whiskey? Зависи от произхода.

Видове уиски:

- РЕКЛАМА -

1. Шотландско уиски (скоч)

2. Ирландско уиски

3. Американско уиски (бърбън)

4. Канадско уиски

5. Японско уиски

Какво е шотландско уиски?

Лидерът в света на уискито е шотландското. В известното малцово уиски се влага само малцов ечемик. Дестилира се двойно. Характерен за малцовите уискита е отличителният опушен аромат на торф. Ечемикът съхне върху торфени огнища.

За разлика от малцовото, при зърненото уиски добавянето на други суровини към ечемичения малц е разрешено.

Световно признати шотландски брандове предлагат предимно смесено уиски (blended whiskey) –смес от малцово и зърнено.

Какво е ирландско уиски?

В Ирландия и САЩ много по-често изписват whiskey вместо whisky. Произвеждат както малцово и зърнено, така и смесено.

В Ирландия почти не използват торф за изсушаване на поникналия ечемик. Често ирландското уиски може да бъде и тройно дестилирано.

Поради това ирландските уискита като цяло да имат по-мек вкус от шотландските.

Какво е американско уиски?

Най-известното американско уиски е бърбънът. За разлика от Европа, произвежда се от поне 51% царевица.

Съхранява се в бъчви, направени от американски дъб, а  вътрешността им е опушена на огън. Това придава на бърбъна неговия типичен, леко сладък ванилов аромат.

Уискито от Тенеси е специален вид бърбън. Филтрира се през дебел слой въглен.

В случай че 51% от зърнения микс се състои от ръж, то това е американско ръжено уиски. Вкусът на ръженото уиски е по-пикантен и по-сух.

Какво е канадско уиски?

Доста канадски уискита все още носят наименованието канадско ръжено уиски. То е смесица от вкусове. КАнадското уиски е по-леко и по-светло от силните щатски бърбъни.

Какво е японско уиски?

Япония също е един от големите производители на уиски. Ямазаки – най-старата спиртна фабрика e основана през 1923 г.

През 2014 г. международно признат британски експерт за пръв път връчи на Япония отличието за най-добро уиски в света.

- РЕКЛАМА -