Храната вкъщи: Шаран с вино по полски

РЕЦЕПТА

Необходими продукти:

• 1 шаран;
• 1 супена лъжица оцет;
• 1 глава кромид лук;
• 2 моркова;
• 1 дафинов лист;
• 1 корен магданоз;
• 1 резен целина;
• лимонова кора;
• 3 зърна черен пипер;
• 3 зърна бахар;
• 2 карамфилчета;
• 1/2 л бира;
• 50 г сухари;
• ЗО г стафиди;
• ЗО г бадемови ядки;
• 1/2 чаша червено вино;
• сол.

*варени картофи за сервиране

Шаранът се изчиства, нарязва се на порции и се маринова оkоло 1/2 час в оцета,ситно нарязания луk, черния пипер и сол. Ситно нарязаните зеленчуци и nognpaBkume се варят на слаб оаън оkоло 30 мин в поgсолена вoga и се прецежgат. Към получения бульон се прибавят бирата, сухарите, стафиgите и нарязаните баремови яgkи. Слагат се и порциите риба и се варят на мново слаб огън оkоло 20 мин. Накрая се сива виното. Сервира се с варени kартофи.